香菇牛肉滑山药

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用料  

牛肉 100g
香菇 2朵
山药 300g
3瓣
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
适量
适量

香菇牛肉滑山药的做法  

  1. 牛肉切片,拌入料酒,生抽,淀粉腌制

    香菇牛肉滑山药的做法 步骤1
  2. 香菇去柄切片,开水汆2分钟

    香菇牛肉滑山药的做法 步骤2
  3. 热锅入油爆香蒜块后放入牛肉翻炒至变色,出锅备用

    香菇牛肉滑山药的做法 步骤3
  4. 热油,放入(盐水浸泡过的切片)山药与香菇翻炒,加生抽,盐,高汤(捂脸,偷懒用汆香菇的水)

    香菇牛肉滑山药的做法 步骤4
  5. 放入牛肉,翻匀收汁起锅

    香菇牛肉滑山药的做法 步骤5

小贴士

山药切片浸泡盐水不易变色,不易糊化
山药汁液黏稠,高汤没过山药不易碎片粘锅
蒜这东西不强求,个人喜好,配料而已

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该菜谱发布于 2017-06-17 20:18:06
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