麻婆豆腐（老干妈版）
8.0
综合评分
179
人做过这道菜
马小厨在Yokohama
我家先生九点半之前到家的日子屈指可数，于是我家的晚餐就变成了名副其实的深夜食堂。
用料
麻婆豆腐（老干妈版）的做法
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准备好原料。
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水烧开，放入少量的盐。豆腐焯水。
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热锅凉油，放入肉末小火煸炒至变色。
加入事先准备好的干辣椒段和花椒粒，煸炒几下。
我家是重口味，辣椒和花椒都是超多的。可以少放。
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加入老干妈和蒜末，炒出红油，煸出蒜香。
可以加一勺酱油和糖调味，也可以不加，因为老干妈本身已经很咸啦。
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加入已经调好的淀粉水和豆腐，煮煮煮，一直到淀粉水快要烧干，喜欢拌饭就多留汤汁。
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撒上辣椒面，香葱，就酱。
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开动，两碗米饭打底。
老公说我做的像日本的华人餐厅里卖的一样。
