鸡蛋清打发起泡，加入白糖，继续打发至泡沫细腻；
再次加入白糖及少许盐，重复打发蛋清及加糖步骤直至泡沫呈现雪峰状；鸡蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖、少许盐后搅拌；
将面粉过筛后分几次加入，上下翻动搅拌均匀（切勿划圈搅拌以免上劲）；
在蛋黄面糊中加入之前打发好的一半蛋清；
翻动均匀后再加入另一半蛋清，继续翻动搅拌；
薄刷一层玉米油，将面糊倒进模具，放入烤箱中温度170度，烘焙一小时即可。
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李筱林
