覆盆子酸奶冰棍？雪糕？
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人做过这道菜
LyNN
准备工作比较繁琐，又要做酸奶又要熬果酱...果酱建议一次可以做多...这样做一个配方可以装10连模的冰棍模还有一中盒保鲜盒的量！或许有人说加了淡奶油就不是冰棍儿，是雪糕...其实冰棍跟雪糕的界限我一直傻傻分不清...😂
用料
覆盆子酸奶冰棍？雪糕？的做法
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覆盆子果酱可自己熬制或者买现成的果泥，熬酱的话覆盆子500g 白砂糖200g（覆盆子偏酸，嗜甜者可适当增加）覆盆子加糖混合放冰箱冷藏30分钟再熬制...
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酸奶可以买现成或者自制（自制酸奶下厨房里面已经有好多可参考）自制酸奶完成后必须放冰箱冷藏至少4个钟以上
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先取出冷藏后的酸奶与覆盆子果酱混合，再打发300g淡奶油，淡奶油打至与酸奶浓稠度差不多状态即可！把混合好的酸奶果酱与打发好的淡奶油混合均匀即可！最后放入覆盆子！
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装入冰棍模，一个钟后插竹棍...放入冰箱冷冻室冷冻一晚即可脱模
小贴士
其实所有材料混合完毕之后我是有放入冰淇淋桶混合一下的，但我的冰淇淋桶放到冷冻室的时间不够，所以无法做出膏状的状态，以至于后面装保鲜盒里的会有冰渣！其实放不放冰淇淋桶制作都无所谓……这步是可以忽略不计的...自制酸奶的话建议使用俄罗斯老酸奶发酵菌，制作出来的酸奶质地比较浓稠...
