土豆丝煎鸡蛋
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人做过这道菜
苏小冰
我家孩子特别喜欢土豆做的东西，市场里土豆1.5元/斤，哈哈经济实惠的菜式，就给他做一个呗。
用料
| 鸡蛋4 | 个 |
| 面粉20 | 克 |
| 水40 | 克 |
| 土豆1 | 个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉，葱花 | 适量 |
土豆丝煎鸡蛋的做法
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把土豆削皮，擦成丝，在开水中放一小撮盐烫1~2分钟，捞出来用冷水冲洗好一旁待用。
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打4个鸡蛋在碗中。把面粉和水先调好到鸡蛋里。
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把所有的食材都放在大碗调好备用
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用平底锅把油烧热，把碗的一半食材倒锅里煎，一面煎熟了再翻另面。煎好就出锅可以吃了。我忘记这步拍照了。
小贴士
煎土豆丝鸡蛋时，最好用中小火，火大了容易外焦里生。
如果锅小就分2次煎。我就是分2次煎的。不要一次全部把食材全倒下去了。
如果锅小就分2次煎。我就是分2次煎的。不要一次全部把食材全倒下去了。
