七彩水晶盏

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用料  

皮的材料
澄面 100克
淀粉 400克
清水 550克
馅的材料
西芹 50克
胡萝卜 20克
虾仁 50克
冬菇 30克
云耳 30克
猪肉 50克
3克
10克
麻油 少许

七彩水晶盏的做法  

  1. 清水加热煮开,加入淀粉、澄面。

    七彩水晶盏的做法 步骤1
  2. 烫熟后倒出放在案板上。

    七彩水晶盏的做法 步骤2
  3. 搓至面团纯滑。

    七彩水晶盏的做法 步骤3
  4. 将面团分成30克/个的小面团,压薄备用。

    七彩水晶盏的做法 步骤4
  5. 馅料部分切碎,将各材料拌匀。

    七彩水晶盏的做法 步骤5
  6. 用薄片包入馅料。

    七彩水晶盏的做法 步骤6
  7. 将包口收捏紧成形。

    七彩水晶盏的做法 步骤7
  8. 放入圆盖内,用旺火蒸约8分钟。

    七彩水晶盏的做法 步骤8

小贴士

烫熟澄面后要注意保湿,不然变干了之后包馅料就会很难捏紧包口。
 
该菜谱发布于 2017-06-07 19:04:00
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