中筋面粉 | 300克 |
燕麦牛奶(这里用的是Alpro的oat milk) | 140克 |
酵母 | 5克 |
白砂糖(可有可无) | 15克 |
豆沙(每个豆沙包大概有15~20克豆沙,我是做了8个包子。) | 一个罐头(自己做也可以) |
抹茶粉 | 一小碗 |
把牛奶放入微波炉加热到35度左右,
这里记住一定不能太烫
不然酵母会被烫死...
·
放入5克酵母进热牛奶里
死命的用筷子/勺子/叉子搅拌
搅拌到...
酵母粉完全溶解到牛奶里
·
最后把白糖(可以跳过)
也是酵母的食物?
放入牛奶里
搅拌至溶解
把溶解了酵母的白糖的牛奶
慢慢加入容器中
和面
·
或者可以像
身为女汉子的我
一股脑儿全部倒入后再揉捏( ̄^ ̄)ゞ
盖上一层微湿的布料
把已经和好的面团放置在温热的地方
或者如果太冷
放置在微热_的烤箱里,大概25度
(一定要微热,不能把酵母烫死..)
等待一个小时左右
·
大概等到面团是两倍大
而且按下后,可以微微反弹时
可以取出面团
按压出酵母产生的二氧化碳
俗称气泡
把面团分成体积差不多的团子
再把微湿的布料盖住团子
(很重要⚠️不然面团会干,做出的包子会合不拢,有很多褶子,就变成了真·黑暗料理)
把20克豆沙揉成球
放入盛着抹茶粉的碗里
滚几圈/直到抹茶粉覆盖了豆沙
把绿不溜秋?的豆沙球放入擀好的面团里
随意合上口
全部做好后,再次放在温热的地方
等待面团发酵20-30分钟
这时可以把水烧开
等待ing...
发酵好后放入蒸笼里蒸20~30分钟
关火后
需要等五分钟再开锅盖
还可以做成花卷儿
微苦的抹茶豆沙包做好了
建议放凉再吃
毕竟真的
很烫....
「来自一个经常被食物烫到的人」
#心急吃不了热包子
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