酱香茄子
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人做过这道菜
AliceMao
茄子总是烧不好，想起小时候妈妈给我做的，最爱的一道菜是，茄子像酱一样，伴着白饭一道菜消灭两碗饭！现在我儿子也超爱吃！
用料
酱香茄子的做法
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茄子洗净，留住头上的
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茄子用刀劈成四瓣
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放在蒸锅里，大火，水开转中火蒸
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肉切末，蒜切末
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蒸锅里蒸熟，可以用筷子试试，很软就可以了
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拿出茄子，去蒂（也可不去）
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油锅热下蒜末，炒香后放肉末，放黄豆酱（豆瓣酱也可以）肉末变色后，放入茄子，加少许盐，少许生抽，煮好可放葱末调色
小贴士
黄豆酱（豆瓣酱）一定不要太多了，太多了味道就很重了，颜色也不好看了！
肉末可放可不放！
肉末可放可不放！
