将吐司死磕到底
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人做过这道菜
Tao木木的小味道
全职妈妈半年！在就职和带娃中纠结！最近想着吃货嘛如果将吃和收入结合会不会更美丽！但是烘培课动辄上万！于是乎！琢磨下厨房的各个帖子！誓死将吐司死磕到底
用料
将吐司死磕到底的做法
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将除了黄油的所有材料放面包机搅拌十分钟
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测试面团湿度！具体判断参考潇潇妈的手揉出膜帖子
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判断图二！成品判断！可以继续增加5克牛奶！或者更多！
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加10克牛奶继续揉十分钟！上面的牛奶加鸡蛋量是包括这里的10克！二十分钟到扩展阶段！打算第二天继续死磕一个！扩展阶段再多揉五分钟！加黄油
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揉到60分钟！手套膜只会这样！怕断筋！所以切割三份整形发酵！
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烤箱温水保持30度发酵120分钟九分满开烤
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上下管150度！50分钟全程盖锡纸烤
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切开组织图1⃣️
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切开组织图2⃣️
小贴士
吸取下经验！1.这次发酵时间延长！观察了发酵温度和湿度！2.面团太干，留了牛奶后面加！控制面团水份！3.面团手感：棉柔软弹！4.终于知道了扩展阶段[胜利] 5.高手指点：整形阶段先擀面杖擀开卷起松弛然后再擀开整形！6.上色不够：180度上下火烤35分钟
