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醋蛾子,醋里面的小精灵~

用料  

白糖 1斤
高度白酒 1斤
10斤

醋的做法  

  1. 水+糖,烧开,放凉。倒入坛子里,最好拿纱布过滤一下,以防糖中有杂质。

  2. 按比例加入1斤高度粮食白酒,比如61度的高粱酒。

    醋的做法 步骤2

小贴士

放温度高的房间里,大约一年起一次就行。醋蛾子是山西叔叔送的,呵呵。
 
该菜谱发布于 2017-05-21 19:50:50
138 收藏


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醋的答疑

  • 素衣-12  2018-05-19  
    2
    你好,发酵菌能喝吗
    作者回复 2018-05-19  
    菌可以吃的。
  • 湃私厨  2017-10-10  
    2
    亲,醋娥子成功了能做米醋吗?醋蛾子如何在接着用?
    作者回复 2017-10-10  
    醋蛾子就是一种菌,每次只起半缸醋,然后调制新的白酒和白糖的混合液,倒入坛子里,醋蛾子就一直保存在混合液中
  • 薄荷绿紫苏梗  2017-09-28  
    2
    容器需要密封吗?
    作者回复 2017-09-30  
    不需要密封,盖上盖子就可以,菌菌需要透气
  • 你瞅啥1998  2023-05-28  
    0
    抖音看到 我决定自己做一个 你等我反馈吧🤔
    作者回复 2023-05-28  
    哈哈哈,好嘞
  • 清茶淡点  2018-06-30  
    0
    按照你的方法,不用任何醋引子,它自己能生成醋吗?
    作者回复 2018-06-30  
    醋蛾子就是一种醋引子了
  • wwopeng_nit9  2018-03-13  
    0
    这个制作没有醋蛾子可以不
    作者回复 2018-03-14  
    不可以
  • 下厨房用户_c2kjb  2018-02-27  
    0
    一年起一次是什么意思啊
    作者回复 2018-02-27  
    周期一年
  • 羊宝宝的兔麻麻_ucf4  2017-12-03  
    0
    醋蛾子是什么?有卖的么
    作者回复 2017-12-03  
    一种菌,我的是山西的朋友给的,不知道哪里能买的到
  • 李佩恋  2017-10-02  
    0
    不加糖可以吗
    作者回复 2017-10-02  
    不行的,菌菌需要糖来发酵的
  • 毛桃子的泥  2017-06-28  
    0
    小时候我家也养过,后来死了,夏天用这个醋加糖加冰水,酸酸甜甜的超级好喝
    作者回复 2017-07-12  
    是吗?我都是拌凉菜呢,等我的醋蛾子长大些,可以送给你一些,呵呵

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