准备所有材料,分别称量好,淡奶油放冰箱需要打发时才拿出。
饼干打碎,导入融化的黄油,搅拌均匀,导入八寸活底模具,压平,放入冰箱(可放冷冻室)
吉利丁片放冷水泡软,泡软后挤干水,隔热水加热融化。在需要用到之前不要离开热水。
芒果放入料理机打成泥,加入老酸奶继续打成泥,根据芒果甜味和自己口味适量增加白砂糖。继续打一会儿至到材料融合。
奶油打发至八分发,出现纹路不立即消失。
芒果酸奶泥加入柠檬汁,朗姆酒搅匀,再加入吉利丁片搅匀,搅匀的芒果泥分一半加入淡奶油搅匀,再加入剩下一半搅匀。
拿出饼底,将搅匀的芒果酸奶泥倒入,放入冷藏室四小时以上。
四小时之后拿出装饰。开吃。