冬菇云耳蒸肉饼

Name: 冬菇云耳蒸肉饼
Ingredients: 3朵香菇; 适量云耳; 适量肉; 适量盐; 适量糖; 适量料酒; 适量鱼露; 适量生粉; 适量生抽

3 人做过这道菜

就是想蒸个肉饼来吃…

用料

冬菇泡软后，去梗切粒，泡过冬菇的水留着备用；云耳泡后切碎。剁肉后拌入冬菇粒和切碎了的云耳。依次放入盐、糖、料酒、鱼露、生粉和生抽拌匀，加入适量的泡过冬菇的水，带肉把水吸收了就可以了。
烧开水后放入肉饼大火蒸20分钟左右。
蒸好后一会儿，肉会把汤汁吸收掉就不会这么多汁了。

鱼露和料酒可以不放，可根据个人口味调放。
云耳冬菇的量可根据自己喜好来选择。
多放生粉肉会滑一些，但放生粉前不要放油。

蒸

随便看看

该菜谱发布于 2017-05-20 16:02:43

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