小小饼皮多吃法

我这回买的是这种面粉，他写了蛋白质含量13.7％，我想应该是高筋粉，不过做出来真的很Q弹，特有嚼劲！

这是我家的功臣，24直径的平底金锅，很好用，功能也很强悍！下次一一展现！

这就是我的材料图了，这碗是那种大的家里盛汤的。

然后边倒水，边用手动打蛋器搅匀，也可以说是搅打，水量根据自己的面粉而定。

然后就成这样了，为了增加她的韧劲，直到能拉出倒三角，会挂住，然后慢慢掉落的状态。

就是这样，可能不是很清楚，反正搅的时候有点阻碍，自己感觉哦！

掉下来有这种状态！然后放置1小时，让他醒一下。

刚起锅，用油稍擦一下。

面糊掉下去马上周围会变色了，温度就可以了。

这是家里那个大汤勺。

倒下去，用那个竹蜻蜓扫一圈

就是这样了！

你看是不是很薄，也很正！等周围边边有翘起来，就可以掀起来了！

就这样摞起来，上面盖个干净的湿布或盖个盖子，防止她变干。

这是我今天要裹得食材，老北京鸡肉卷的变身！

重新把饼皮放到锅中，涂上海鲜酱。忘记说了，我一直用的是比小火还大点的火。

然后这样码上。

卷起来，底部有点焦焦。

就这样好了，然后切段，也可以这样直接吃，真的好吃！大家可以尝试哦！

是不是很有食欲！