酱爆鸡胸肉苦瓜片
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人做过这道菜
简单的是最美的
夏天来了燥热烦闷没有食欲，来一盘酱香十足的酱爆鸡胸肉苦瓜片，配白米饭，均衡饮食，增肌减脂，
用料
酱爆鸡胸肉苦瓜片的做法
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鸡胸肉片成稍薄的鸡肉片，加少许盐、黄酒、胡椒粉、植物油用手抓匀，再加入水淀粉拌匀。苦瓜去瓤切大片，泡在冷水里去除苦味。
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锅烧热放油少许，加入蒜片炒香后加入苦瓜片煸炒均匀，加一点点盐入底味后盛出备用。
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热锅冷油，放入葱姜，放入腌制好的鸡肉片滑炒变色，加入一大勺豆瓣酱，喷入少许黄酒煸炒出酱香味后倒入步骤2的苦瓜翻炒片刻，酌情加入少许酱油、白糖，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅。
