红枣糯米牛奶发糕
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
雪豫ShineM
材料都是家里寻常可见的，普通面粉，糯米粉，酵母还有葡萄干和红枣，液体也仅仅只有牛奶，做法超级家常版，只要你会搅拌就一定可以做成的
用料
红枣糯米牛奶发糕的做法
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主要材料：普通面粉100g，糯米粉50g，牛奶170g，葡萄干一把，红枣数颗，酵母2g。6寸模具一枚（没有模具可以试试家里的大海碗，效果一样的）我喜欢吃原味一些的，口味自然清新，有孩子喜欢甜一些的可以试试添加一勺白糖
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面粉跟糯米粉混合，把酵母撒上去一起搅拌均匀
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倒入纯牛奶，一边倒一边搅拌，如果你的面粉吸水性很不错，建议牛奶增加个10g，20g
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搅拌好的面糊焯起来看看，会滑落的液体感就好了，太稀了也是不行了
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把洗净滤干的葡萄干加进去搅拌均匀
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如果喜欢甜一些，这个时候加白糖，本身红枣还有葡萄干就是甜味的，不加口味清淡一些
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6寸戚风模具刷一层油，把面糊倒进去
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盖上保鲜膜，放在阳光下发酵1个半小时左右
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2倍大小就可以了，可以看到发酵好的面糊上面紧密的气泡一个一个小小的，非常可爱
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红枣洗净泡一会，用剪刀剪开去核，小块的红枣看起来比较讨喜，也适合给孩子吃
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把红枣一块一块按到面糊上面，稍稍用一些力气
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蒸锅烧开水之后放进去，大火蒸半个小时就可以了
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成品图
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成品图
