幸福美食频道
自制无添加午餐肉
7.4
综合评分
45
人做过这道菜
欢迎关注我的新浪微博 幸福de眼泪爱美食http://weibo.com/p/1005051200698235/home?from=page_100505_profile&wvr=6&mod=data&is_all=1#place
1937年，美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头食物。 我们大家都知道，午餐肉好吃是好吃，可是添加剂超级多。后来在网上搜了一下做法。想不到午餐肉的做法居然是那么简单的。早知道午餐肉那么容易做，我就不买有添加剂的午餐肉吃了！
1937年，美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头食物。 我们大家都知道，午餐肉好吃是好吃，可是添加剂超级多。后来在网上搜了一下做法。想不到午餐肉的做法居然是那么简单的。早知道午餐肉那么容易做，我就不买有添加剂的午餐肉吃了！
用料
| 猪肉糜（也可以换成牛肉） | 500克 |
| 葱末 | 适量 |
| 淀粉 | 30克 |
| 面粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 60ml |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 6克 |
| 白糖 | 10克 |
| 香油 | 适量 |
| 五香粉 | 3克 |
| 花生油 | 适量 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 红曲粉（没有可不加） | 2克 |
| 生抽 | 15ml |
自制无添加午餐肉的做法
-
肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌均匀。
-
将面粉、淀粉、水、鸡蛋混合拌匀，加入肉馅中。
-
搅拌至肉上劲。
-
找一个容器抹上适量食用油。
-
把肉馅放进去，抹平。
-
表面盖上锡纸放入蒸锅蒸40分钟。
-
蒸熟后晾凉放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以切片食用。吃之前再煎一下，或者吃烤肉，火锅都可以。
-
吃之前用油煎一下
-
也可以把猪肉换成牛肉。
-
红曲粉主要上色用，没有的话也可以放点老抽上色。用了红曲粉更好看一点。
小贴士
详细做法请看视频
