荷兰豆鲜菇鸡胸肉燕麦饭

食材洗干净。荷兰豆要去头去尾拉筋。

洋葱切丁。

鲜菇切丁用较多的盐捏匀。3-5分钟就够了

鸡胸肉拍扁切小块，用胡椒粉+少许盐腌10分钟。最好提前一天晚上弄好。味道更佳。

燕麦（我用的刚切燕麦）提前用沸水10mins（没过燕麦）泡开or热水送进微波炉高火3分钟。

煮一锅热水把所有蔬菜烫一遍，并拿出来控干水分。把烫菜剩下的水留一点点备用。

热锅后加1-2g油，把洋葱大火炒至透明。

放入鸡丁炒至变色。

洋葱和鸡肉盛出来。

这时将燕麦倒进锅里（这时应该水分不多的），加入刚才烫过菇类和荷兰豆的水，大火盖盖子煮开。

燕麦开了，没有多少水分的时候加入蔬菜进行翻动。

1min后+一个鸡蛋，盖盖子1-2mins看自己喜欢的鸡蛋的熟度关火焖一下下。

最后撒上现磨黑胡椒。开吃！