焦香鸡肉粒，越嚼越带劲儿！
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人做过这道菜
墨发青瞳
焦香鸡肉粒，特点就是“焦”！越“焦”越有味，越嚼越带劲儿，小食、下酒好选择！
用料
焦香鸡肉粒，越嚼越带劲儿！的做法
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鸡胸肉切大拇手指大小的丁，放沸水里烧开焯去浮沫，冲洗干净备用。
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热锅倒油，放蒜片花椒粉煸香。
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倒入焯好的鸡肉丁翻炒。
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加辣椒粉。
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充分翻炒，至鸡肉收缩，边缘焦黄。
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加一勺生抽炒匀。
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加水，水量不漠过肉丁，再加小半勺老抽（上色）。
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再加一小勺糖（糖量不要太多，否则最后炒干时容易糊锅）。
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加盖，中火煮至汁稠。
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开大火翻炒，汤汁收干后撒黑胡椒粉炒匀。
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继续翻炒，至肉粒焦干。
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盛盘出锅。
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焦香！
