咖喱炒米粉
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GASSY园
南昌米粉➕日式咖喱粉➕兰州辣椒面 🌈✨
用料
| 干米粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 杭椒 | 两个 |
| 豆皮 | 适量 |
| 豆干 | 两块 |
| 胡萝卜 | 三分之一根 |
| 牛心菜 | 三分之一颗 |
| 虾皮 | 少量 |
| 咖喱粉 | 两小勺 |
| 辣椒面 | 两小勺 |
| 盐 | 三小勺 |
| 腊肠 | 适量 |
| 洋葱 | 三分之一只 |
| 姜 | 一到两片 |
咖喱炒米粉的做法
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干米粉先多泡一会儿，用开水再泡几分钟，撩起来晾干
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热锅凉油，油稍微多点，倒入虾米和米粉，加点咖喱粉和盐，翻炒至略干燥，盛起
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热锅凉油加入腊肠，洋葱丝，姜丝。翻炒出香味，倒入牛心菜，翻炒几下，加入豆干，豆皮，胡萝卜，翻炒盛起。
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热锅凉油倒入蛋液，翻炒几下，加入杭椒。倒入一旁的米粉，和步骤三里的食材，翻炒再适量加点咖喱粉，盐，辣椒面，就可以起锅啦。
小贴士
米粉要单独翻炒，要不然就太湿答答啦。
