杏鲍菇炒腊肉
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人做过这道菜
霞之光
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为\"雪茸\"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特。
杏鲍菇的功效与作用
提高免疫功能
、抗癌
、降血脂
、降低胆固醇
、防治心血管疾病
、促进胃肠消化
、美容养颜。
杏鲍菇的功效与作用
提高免疫功能
、抗癌
、降血脂
、降低胆固醇
、防治心血管疾病
、促进胃肠消化
、美容养颜。
用料
杏鲍菇炒腊肉的做法
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杏鲍菇洗净切长条，这样容易入味！青蒜洗净切长条，红椒去籽切块！腊肉洗净切大薄片！蒜头去皮切片！淀粉加适量水兑成水淀粉！
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腊肉下锅炒到微黄，将油煸出！这样吃的时候不腻！如果腊肉不肥可以加一些油炒，因为杏鲍菇比较吃油！
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倒入杏鲍菇和蒜，大火炒至微软后，依次加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、炒至变色！然后加入青蒜红椒翻炒几下，倒入水淀粉，大火收汁！因为家有小孩，所以没放辣椒，喜欢吃辣的可以加一些辣椒！
小贴士
因为自己喜欢吃脆一点的，所以微软时就加入所有调味料了，如果喜欢吃软的可以炒久一点！
