杯子面包

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用料  

高筋面粉 240克
牛奶 162克
蛋液 34克
低筋面粉 60克
细砂糖 20克
3克
黄油 20克
酵母 4克
馅料:
培根 2片
咸蛋黄 4个
香肠 1.5根
奶酪片 3片

杯子面包的做法  

  1. 面团材料除黄油外揉至扩展,加黄油揉至完全状态,一发至两倍大。

  2. 一发后面团排气,盖保鲜膜松驰15分钟。此时将所有馅料(培根略煎)切成小粒待用。

  3. 松驰后面团擀成薄面皮,切成边长小于2厘米的小块。

  4. 12个烘焙纸杯,一层面块一层馅,任意洒。放进烤箱里,放一碗50度左右的温水,32度二发一小时。

    杯子面包的做法 步骤4
  5. 二发完成刷层蛋液,洒点芝麻,170度烤25分钟,上色满意时盖上锡纸。

    杯子面包的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-05-03 22:30:50
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