香菇双椒肉丁

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是从微信公众号上学来的一道菜 给老婆试做后被夸奖了 公众号是【花吃姐姐】因为没拍照 盗用了人家的图片 菜谱稍微有点修改

用料  

干香菇 150g(20个左右)
猪肉 300g
青椒 半个
红椒 半个
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
小红椒 1个
酱油 2勺
料酒 2勺
绵白糖 少许
豆瓣酱 2勺

香菇双椒肉丁的做法  

  1. 猪肉直接买打好的肉末就好 瘦肉多一些
    热水泡发好干香菇
    青红椒切丁
    大葱、小红椒切圈
    生姜、大蒜切末

  2. 热锅 凉油
    爆香葱姜蒜和小红椒

  3. 倒入猪肉末煸炒至变色
    加料酒去腥

  4. 倒入香菇丁炒出香味

  5. 倒入酱油、白糖和豆瓣酱调味

  6. 出锅前 倒入青红椒丁增色
    炒至断生就可以了

小贴士

红椒一般会比较辣 要根据口味增减
如果家里不是品质比较好的酱油 可以考虑生抽和老抽 比例1:2
出锅后可到少量香油增香
 

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该菜谱发布于 2017-05-02 01:52:47
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