香浓大理石重乳酪

Name: 香浓大理石重乳酪
Ingredients: 130克消化饼干; 60克黄油; 400克奶油奶酪; 100克细砂糖; 4个鸡蛋; 160克淡奶油; 75克酸奶; 15克柠檬汁; 15克巧克力酱

8.5 综合评分

5 人做过这道菜

嗨森的栗子

正好八寸模具的量我用的活底模具下面包上锡纸

用料

消化饼干	130克
黄油	60克
奶油奶酪	400克
细砂糖	100克
鸡蛋	4个
淡奶油	160克
酸奶	75克
柠檬汁	15克
巧克力酱	15克

香浓大理石重乳酪的做法

消化饼干打成细粉或者用擀面杖压成粉状
黄油化成液体与消化饼拌匀放进蛋糕模具底部用调羹压紧压平放在边上待用
奶油奶酪要提前一天从冰箱拿出回温
奶油奶酪与100克细砂糖隔温水搅拌至奶酪柔滑细腻
逐个加入鸡蛋搅拌均匀再依次加入淡奶油酸奶搅拌均匀最后加入柠檬汁拌匀
奶酪汁倒入模具剩下一点点与巧克力酱拌匀
巧克力酱罐入一次性裱花袋剪小口绕圈圈方式挤入蛋糕模具再用牙签来回划成大理石妆
150度水浴 50分钟完成

小贴士

冷却后放冰箱冷藏三小时以上电吹风吹四周可轻松脱模如果吃不完可切块后放冷冻要吃的时候提起从冷冻里拿出放在冷藏回温就可以直接吃啦

参照这个菜谱，大家做出 7 作品
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该菜谱发布于 2017-04-29 15:09:24

77 收藏

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香浓大理石重乳酪的答疑

臭宝529 2018-02-11
0 赞

我冷冻过蛋糕，再取出之后蛋糕最底层就会有水

作者回复 2018-02-14

那是回温的水汽吧？你看看冷冻的时候密封放应该会好很多哦
臭宝529 2018-02-07
0 赞

为什么蛋糕会出水呢

作者回复 2018-02-08

什么时候出水？

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