将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入柠檬和15g糖。
用电动打蛋器高速打发至细发泡，加入剩余的15g糖。
继续打发到硬性发泡，提起打蛋头会挂上蛋液，并且有一个2-3厘米的尖角，这样子鸡蛋就发好了。
筛入面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，将做好的蛋液面糊装入表花袋，剪一个小口，烤盘铺上油纸，挤成1角硬币大小。
烤箱预热170度，烤8分钟，出炉后晾凉密封可以放20-30天。
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