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回锅鸭翅

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用料  

鸭翅 10只
料酒 适量
油 适量
花椒 适量
线椒 适量
味精 一小勺
白糖 一小勺

回锅鸭翅的做法  

  1. 鸭翅剁成小节，加入适量水大火煮15--20分钟。沥干水，备用。

    回锅鸭翅的做法 步骤1

  2. 线椒切成如图所示

    回锅鸭翅的做法 步骤2

  3. 加入适量的油（比平时炒菜偏多），放入一把花椒

    回锅鸭翅的做法 步骤3

  4. 油温升起下鸭翅，翻炒一分钟

    回锅鸭翅的做法 步骤4

  5. 放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至有香味

    回锅鸭翅的做法 步骤5

  6. 放入线椒翻炒，放入适量料酒、味精、糖调味后，线椒变色起锅

    回锅鸭翅的做法 步骤6

  7. 装盘，开动！

    回锅鸭翅的做法 步骤7

小贴士

郫县豆瓣酱本身很咸，放盐需谨慎……

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该菜谱发布于 2017-04-26 12:23:17
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