苦瓜黄豆排骨汤

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清热解毒夏天必备汤水

用料  

苦瓜 2根
黄豆 1元
脊骨 4-5块
蚝豉 7-8只(Mini)
瑶柱 10粒(Mini)
3片(厚切)
蜜枣 2只

苦瓜黄豆排骨汤的做法  

  1. 苦瓜洗净-对半切-去囊-切块-放入滚水约1分钟-捞出备用

  2. 脊骨-洗净-放入滚水约2分钟捞出-冲水洗净备用

  3. 黄豆、瑶柱洗净后泡温水约半小时。蚝豉、蜜枣洗净备用。

  4. 滚水后依次放入脊骨、黄豆、瑶柱、蜜枣、好豉、姜片-大火滚10分钟-放入苦瓜-大火滚10分钟-转小火滚1小时即可。

    苦瓜黄豆排骨汤的做法 步骤4

小贴士

1.期间发现水少了可以适量加入热水!一定是热水!
2.苦瓜沸水可以适当去除苦味
3.所有肉汤都需要将猪肉或者骨头进行沸水-洗净

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该菜谱发布于 2017-04-24 10:58:18
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苦瓜黄豆排骨汤的答疑

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