胡萝卜青椒炒五花肉
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人做过这道菜
Ivie邱洁
胡萝卜的清甜，青椒的微辣，五花肉的鲜香，完美的组合。
用料
胡萝卜青椒炒五花肉的做法
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五花肉洗净，切薄片，用适量生抽 盐 少量白糖腌制10分钟备用;
胡萝卜洗净后去皮，切片后备用;
青椒洗净，切片;
蒜拍扁去衣后备用。 -
热油爆香蒜后，加入胡萝卜 青椒爆炒2分钟左右，过程中加适量盐，并均匀撒少许水，以免炒焦，起锅备用。
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热油后，调小火后放入五花肉，可用筷子把五花肉每面贴锅煎，煎至每面微微焦黄出油后，加入胡萝卜青椒，大火爆炒月半分钟后起锅。
小贴士
1.请留意爆炒胡萝卜青椒时，可均匀喷洒少许水，切忌太多；
2.爆香蒜时，如果不喜欢蒜的同学可以爆香蒜后把蒜挑出丢掉；
3.最后起锅前，可尝味道，如果不够味可适量加盐。
2.爆香蒜时，如果不喜欢蒜的同学可以爆香蒜后把蒜挑出丢掉；
3.最后起锅前，可尝味道，如果不够味可适量加盐。
