鲜奶(牛奶,超市的袋奶都可以) | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖或绵白糖 | 15克 |
塔皮 | 6个 |
拿出蛋塔皮就马上预热烤箱210度
奶热一下,我这是生奶所以煮开了,放上砂糖,搅拌至化开,如果是买的超市里的代奶,只要加热到砂糖溶化就可以了,如不加热也可以让砂糖溶化可省去加热这一步
这个绿皮的是鸡蛋,土鸡蛋很适合孩子吃
凉至40度,接近手温打入鸡蛋(全蛋液)搅拌均匀
用粉筛,过筛
过筛三次的样子
倒7 8分满
视频和上图中的这款烤箱不用预热,0.2秒达到设置温度,200度15分钟(蛋塔没解冻的烤制时间),
其他烤箱,需预热好(预热7分钟左右),放入烤箱,中层,210度,18-22分钟,再放上层一分钟上色
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好吃,不腻,适合我!
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