烘焙之新手入门（四）——早餐包
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人做过这道菜
独孤小菜
最最简单的面包做法。
用料
烘焙之新手入门（四）——早餐包的做法
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将除黄油外其他材料放入盆中，搅拌均匀。放置五到十分钟醒一下。
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将碎面团倒入揉面机揉面20分钟。
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加入黄油，继续揉面30分钟至扩展阶段。
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揉面机或者室温28度发酵一小时，至2.5倍大。
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将发酵好的面团排气后分成6份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
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醒发好的面团揉成圆形，排入烤盘，刷上全蛋液。
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在温度38度，湿度80%的环境下二次发酵至原来2倍大。
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烤箱中下层150度烤10分钟左右，注意表面着色，如果着色过深可盖上锡纸。
