牛奶蜜豆小吐司

把除了黄油，蜜豆之外的所有材料混合。

揉至能拉出有弹性的薄膜，洞洞呈锯齿状时，加入黄油，继续揉。

揉至完全阶段（能拉出有弹性的透明薄膜）。

放在温暖处发酵至2倍大。（我在27°C的环境下，发酵了一小时完成）

手指头沾少许干面粉，在面团上戳一下拔出来，面团不回缩不塌陷，就是发酵完成了。

取出面团，轻轻排气。分成6份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15～20分钟。

（如果做450g的吐司，面团可分成2份或3份）

松弛好的面团擀开成椭圆形，从上至下卷起，再次盖上保鲜膜，松弛15～20分钟。

松弛好的面团再次擀长，铺上蜜红豆卷起。

卷好的面团，两个一组竖着摆入模具中。放入36°C，湿度75％的环境下发酵至9分满。

放入预热好180°C的烤箱中，中下层，烤30分钟。（如果是450g大吐司，烤40～45分钟）

表面上色满意后加盖锡纸。

取出后脱模侧躺冷却。

吃！