蛋黄肉松网红烧卖

Name: 蛋黄肉松网红烧卖
Ingredients: 15个（切半30个）咸蛋黄; 150g肉松; 1斤肉糜（肥一点）; 1000克糯米; 30个饺子皮; 多放点玉米油; 适量竹笋; 适量香菇; 适量葱; 适量老抽; 适量生抽; 少量糖

1 人做过这道菜

这年头，我发现只要加点蛋黄肉松就能成为网红款，不过它俩真的很配好嘛！
自己做的量很大，做了100来个！
我准备写个30个的菜谱～很多都可以根据自己的喜好调节，比如说我家爱吃肉，我烧了一锅肉糜馅料。
总之一句，根据自己爱好随意调配，人嘛，开心就好，活得肆意一点～

用料

洗干净咸鸭蛋（为了吃的健康点，还是买咸鸭蛋比较好）
去除咸蛋黄，洗掉多余的蛋白，喷白酒去腥（需要的话可以喷点油）
烤箱180度烤5分钟，没熟的的话可以在烤一两分钟。（个个流油赞爆）
炒肉糜，先把肉糜炒出点油，再放入植物油（植物油最好先放葱段炒香，捞出葱）油的比较好吃、看个人喜好。放入香菇末，笋丁（且小一点）然后翻炒。
开始加入生抽、老抽、糖
大胆地放生抽和老抽、就是要浓油赤酱大概各放半小碗，再放两勺糖。汤汁略收干，但还是要有哦）
尝味道，一定要觉得略咸，因为还要放糯米呢。
糯米有时间的话可以浸泡在蒸，我是直接向烧白米饭一样，直接电饭锅烧，水不要放多哦，可以略干，但不要湿
肉糜料倒入糯米饭中搅拌均匀（肉放得多简直就是肉燥饭，直接先来一碗）
饺子皮擀薄一点，放糯米饭、蛋黄、肉松（喜欢沙拉酱的可以在肉松中拌入沙拉酱）
再放一层糯米饭）包好！
这样其实比较难包，可以先吧糯米团包好在包皮，怎么顺手怎么来！
包好上锅蒸，水烧开，大火蒸3-6分钟，皮透明了就好！
接下来开吃
真的好吃，果真绝配