白菜切段，水洗干净，放置盆内备用。
配料：大葱切段，大蒜拍碎即可，干辣子角掰断，放置小碗备用。
炒锅加油，待油烧热倒入配料，翻炒出料香味儿，准备倒入白菜。
倒入白菜，将锅底配料翻起以免炒焦，接着盖上锅盖，待白菜出水变软，打开锅盖，将白菜与配料翻炒，然后放入，盐，鸡精，白糖，翻炒几次，最后在出锅的时候再倒入醋（醋不能和调料一起倒入，那样会在翻炒过程中蒸发掉醋的香味）。搅匀出锅即可。
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MRhz
