焦糖香蕉摩卡纸杯
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李瑞洁阿
用料
| 鸡蛋（蛋糕） | 2个（每个带壳约65g） |
| 细砂糖（蛋糕） | 30g |
| 低筋面粉（蛋糕） | 33g |
| 玉米油或任何没有味道的食用油（蛋糕） | 20g |
| 椰树椰汁（蛋糕） | 20g |
| 淡奶油 | 150g |
| G7咖啡粉(淡奶油用) | 10g |
| 细砂糖或糖粉（打发奶油用） | 12g |
| 香蕉 | 1根 |
焦糖香蕉摩卡纸杯的做法
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此配方可烤6个马芬，用普通戚风蛋糕做法，烤制好晾凉待用
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香蕉切片，表面撒粗砂糖，用喷枪烤制焦糖色
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打发淡奶油，加入咖啡粉，砂糖。用自己喜欢的裱花嘴裱出造型，将焦糖香蕉装饰上，再装饰少许杏仁片
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好啦，完成后冷藏两小时即可食用
小贴士
戚风蛋糕中，液体可自由转换水，牛奶，椰汁，果汁等等。用不同的液体，蛋糕柔软程度会不同，用水的戚风蛋糕体是最为柔软的，入口即化。不过在这里做纸杯，希望蛋糕体稍微紧实一点，所以用椰汁，也可增加风味。
