米糊+面粉+糖+油+酵母和成不软不硬的面团,如果加水含水量在55%左右,同我家做馒头常用的方子,搅匀后发至2倍大,分成10份,擀成椭圆形刷油对折,再发酵30分钟左右,上屉蒸20分钟。
做带皮五香羊肉,羊肉加水加葱姜香叶糖料酒生抽老抽等,煮至软烂,拿出放凉切碎备用。
现烤现磨花生,花生放烤箱180℃烤8分钟,搅拌机打碎。酸菜切碎,用炒锅超出水汽,加油糖酱油炒熟备用,刈包打开夹入肉碎,花生碎,炒酸菜碎,香菜即可。
完成
上传你做的刈包