古方川贝枇杷膏

8.0 综合评分
10 人做过这道菜
小区里宝宝多,这两天带嘟嘟下楼玩,都是咳嗽的小伙伴,做点枇杷膏给嘟嘟吃,预防一下!
熬了7个小时耶!
一定要用枇杷老叶,干的那种!川贝粉要在还有水分的加下去,要不然会结块!

用料  

枇杷 3斤
川贝粉 10克
冰糖 250g
枇杷叶 30g
清水 适量

古方川贝枇杷膏的做法  

  1. 枇杷洗净,去皮,枇杷核取出,另外装

    古方川贝枇杷膏的做法 步骤1
  2. 枇杷叶洗净放在纱袋里(防止枇杷叶上的毛跑出来)枇杷叶和枇杷核加清水大火烧开后转小火熬半个小时!熬水的期间把枇杷果肉用料理机打成泥!

    古方川贝枇杷膏的做法 步骤2
  3. 熬好的枇杷叶水过滤掉枇杷叶和核,加入枇杷泥,冰糖,大火煮开后转小火熬!

    古方川贝枇杷膏的做法 步骤3
  4. 水沸后会有浮沫,要捞掉!水分蒸发一半了以后加入川贝粉,搅拌均匀!继续小火熬!

    古方川贝枇杷膏的做法 步骤4
  5. 熬到浓稠的状态就可以出锅装瓶了!我全程熬了7小时!

    古方川贝枇杷膏的做法 步骤5

小贴士

一定要用老枇杷叶,干的!
一天吃1-2次,一次一小勺就好啦!不只是咳嗽的,有咽炎的,都可以吃,张先森抽烟比较多,每天1勺可以润肺!
不要想着要缩减时间开大火熬!只有小火慢慢熬才能把枇杷的功效熬出来!
熬到快好的时候会飞溅,不停搅动就好了!
不要盖锅盖,全程都不要盖,否则你可能要熬三天三夜🌚

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该菜谱发布于 2017-03-31 14:07:20
1151 收藏


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古方川贝枇杷膏的答疑

  • CHENMEIJIN2015  2018-05-03  
    2
    电磁炉煮一个小时多就浓稠     这种的一样效果吗
    作者回复 2018-05-03  
    要煮到糊状
  • Moon_d4cj  2018-05-22  
    1
    我用的书上的枇杷叶行吗,但也不怕嫩叶
    作者回复 2018-05-22  
    用老叶,嫩叶子没啥用
  • 君君398848269  2018-01-03  
    1
    亲爱的你用什么锅熬的?
    作者回复 2018-01-05  
    麦饭石锅
  • 宝爱淇淇  2018-12-12  
    0
    我可以用炖锅炖吗
    作者回复 2018-12-27  
    可以,隔水炖
  • 爱上做饭的雨小月  2018-10-16  
    0
    叶子和果核水是有什么功效呀
    作者回复 2018-10-16  
    真正有止咳效果的就是叶子和果核了,肉只有很轻微的效果
  • 安心GZ  2018-05-23  
    0
    我买了中药店铺里的干枇杷叶,不知道是老叶还是新叶,可以吗?
    作者回复 2018-05-24  
    我是用新鲜的叶子,没有试过干的,新鲜的叶子就是买枇杷的时候跟店家要一些,都有的
  • 麦芽布丁  2018-04-19  
    0
    怎么保存, 关火就直接装罐?
    作者回复 2018-04-20  
  • 下厨房用户_9jg3a  2018-04-02  
    0
    这个常温能保存多久啊
    作者回复 2018-04-06  
    最好放冰箱,常温就几天
  • 如昔loveBiBi_ck4p  2017-12-25  
    0
    老枇杷叶去哪里弄?
    作者回复 2017-12-25  
    卖枇杷的都有
  • 裸裸裸夏_yk6b  2017-05-14  
    0
    你为什么用枇杷核 ?不是量多有毒性的吗?会中毒吧?
    作者回复 2017-05-17  
    加枇杷核效果会更好,只是煮水而已,最后成品里并没有枇杷核

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