棉花糖300 | 克 |
花生 | 适量 |
奶粉125 | 克 |
黄油80 | 克 |
(咖啡粉/抹茶粉/可可粉等等) | 8克 |
准备好材料,棉花糖300g(我选择的落基山的,伊高的也有用过,口感上可能没有落基山那么好,但比落基山甜),无盐或淡盐黄油80g,无糖奶粉125g(可选高钙、低脂等等,注意最好不要糖,因为棉花糖甜度就够了),熟花生碎300g(喜欢其他坚果的可以换成其他,我做的加入了花生、核桃、开心果、碧根果,吃起来更香。克数也没有那么讲究,可多可少)。
如果喜欢其他口味的还可以准备好抹茶粉、咖啡粉或者可可粉等等,8-10g就可以
选一个不粘锅,开小火,将80g黄油放入锅内融化。
(注意黄油从冰箱内拿出来后,不要放在室温下太久,会造成表面有水珠的问题,融化时油和水反应会崩溅)
待黄油块完全溶化后,加入300g棉花糖,并不停搅拌以防粘锅
等棉花糖完全溶化后,加入奶粉,搅拌均匀。同时可以关火了,不然会烤干棉花糖的水分,糖会太硬
(想要抹茶/可可/咖啡口味的,可以混合在奶粉中搅拌均匀,然后一起倒入融化了的棉花糖内)
奶粉搅拌完后可以加入坚果碎,并且搅拌均匀。然后就可以出锅了。放入模具内,等待冷却切块
完成~包上防止粘黏的糯米纸,还可以包上准备的包装纸,就可以享用啦