红虾麻辣香锅
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人做过这道菜
李小晕333
很久没有正经的更新过下厨房了，婚后也基本没有正经的做过饭，偶尔做一次还总是摔个盘子洒个油的，上个月耗尽心思做了回高成本的西班牙海鲜饭结果还做糊了，弄的陈先生下午一点半了都没吃上饭…陈先生现在是彻底觉得我压根儿就不会做饭，那种“肯定”是我怎样都无法逆袭的那种……（然后现在只能沦为手机党了，因为我都没脸用单反拍照啦……）终于在上周，我发现海底捞的麻辣香锅调料还不错，结果一做便不可收拾，今天就来发一下我第四次做的红虾麻辣香锅，也是前三次总结出了一些经验～
用料
红虾麻辣香锅的做法
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1、阿根廷红虾洗净去虾线备用。
2、所有蔬菜洗净，藕 土豆切片开水煮九成熟，西兰花掰成小瓣开水煮九成熟、香菇去根切两半开水煮熟，洋葱半个切块，大蒜切片，香菜切一厘米小段。
3、锅里多放些油，油热放麻椒，麻椒出香味儿后放海底捞调料、蒜片和洋葱，炒出香味儿后放大虾，像油焖大虾一样翻炒时间长一点，把虾炒熟并炒出虾油的味道。
4、然后放香菇，翻炒一会儿后陆续把其他备好的菜都放入锅里继续翻炒，随后放点少许醋，生抽和盐，持续翻炒大概五六分钟就可以出锅了，关火后撒香菜即可。
5、备注：油千万不要少放，少放的话翻炒几下就干锅了。调料依据个人口味酌量添加，吃不了太辣的就别放一整袋。我的图片里有面条，但是我没提，因为油放的多，其实菜吸不了多少油，面放进去之后把油全吸进去了，出锅后面其实吃着挺香的，也不觉得特别油，但是真是把油都快吸干净了，很不健康哦。不爱吃虾的可以换成肥牛片，味道也很棒！其他菜料都随便放，想吃什么就放什么，我每次做都不一样，还有香肠和鱼丸等等。自由发挥想象～
