台式肉燥
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人做过这道菜
马马虎虎啃啃吧
今天第一次做，味道便很成功，这个菜谱算是正宗的台式做法，记录一下以备后用。
用料
台式肉燥的做法
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肉皮清洗干净，冷水入锅，加一些花椒粒，大火烧开转中小火煮15分钟左右，至汤色变白。
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煮肉皮的时间开始备料，干香菇我已提前泡好，此时，洋葱、大蒜、香菇切细丁。
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将准备放的调味料放至一碗内混合，备用。
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热锅放油，下蒜末和洋葱末翻炒至蒜香浓郁，下香菇末翻炒片刻，放入猪肉馅滑炒至肉色变白，加入调味料翻炒上色，加入猪皮汤，没过肉末。烧开后，中大火煮15-20分钟。不要烧干，留些汤好吃😋
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烧好肉燥，烫了青菜，加一碗米饭，一顿午饭搞定了。
小贴士
1. 肉馅选肥瘦的，香菇一定要干的，味道浓郁。
2. 吃不完，密封冷藏，一周内吃完。
2. 吃不完，密封冷藏，一周内吃完。
