土豆菜花麻辣拌

菜花掰成小块（建议用小刀）、土豆切片、胡萝卜切片皆洗净备用。土豆片洗好放凉水中泡上备用

锅里加水，烧水用于焯蔬菜，趁烧水的时间可洗葱切葱末、蒜剁成蒜末备用。

水开放入菜花，胡萝卜片，盖锅盖煮开，煮到断生就可以了，不要煮太软，会失去脆脆的口感。

捞出菜花和胡萝卜片，下土豆片，待土豆片煮到刚好变成半透明状态就可以了，此时也是脆脆的口感，好吃。

调味：加入生抽、醋、蒜末、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉、辣椒油拌匀，根据蔬菜的量，适当加入即可。

最后淋上香油、撒上葱花即可。