五指毛桃焖猪脚

Name: 五指毛桃焖猪脚
Ingredients: 一只猪蹄; 四粒冰糖; 适量生抽; 适量料酒; 五片姜; 适量盐; 25g五指毛桃根

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用料

猪脚焯水，过冷水备用。
五指毛桃根洗干净，切姜片。不粘锅放油烧热，猪脚放进去，五指毛桃根，姜片放进去，猪脚煎两面黄。然后放料酒焖锅，最后放冰糖和生抽继续焖，中间放两次的10g左右的水小火焖，焖到收汁。

猪脚焖的时候不能一下子加大多水，要时不时加点水份不让糊，这样的胶原蛋白又不会流失，猪脚吃起来爽囗又不腻。

焖

随便看看

该菜谱发布于 2017-03-10 13:54:19

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