泰式·虾饼
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杂学小狮子私房菜
用料
泰式·虾饼的做法
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将阿根廷红虾洗净去虾线
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将洗净的虾切块
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三分之二的虾放入搅拌机搅碎至虾茸，三分之一的虾再剁碎成小块
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鸡蛋用搅拌器打散
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将两种虾混合在一起，放入打碎的鸡蛋中进行顺时针搅拌
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制葱姜水
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将葱姜水倒入已搅拌均匀的虾馅中，并放入适量的盐、胡椒粉、淀粉，可以加入适量面粉，再次进行顺时针搅拌至均匀
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将馒头或面包搓碎至渣状
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将虾馅揉成圆形后按扁撒馒头渣
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放油锅中炸，为了吃得健康些我用的是小秤这样油会少一些，小火炸至金黄色即可出锅
小贴士
火不要太大，面不要太厚否则里边不好熟外边已糊
