玫瑰软欧面包

9.0 综合评分
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前年跟着群友做了好多玫瑰酱,做了几次鲜花饼就不想折腾了,苦于酱没地方用,在空谷幽岚老师的红糖桂圆软欧包的方子上做了改进,没想到出来了这么好的效果,玫瑰香气绵远,让人爱不释口。

用料  

酵母 3克
高筋粉 150克
全麦粉 50克
古方红糖 16克
120克
玉米油 20克
3克
自制玫瑰酱 45克

玫瑰软欧面包的做法  

  1. 用120克开水将16克古方红糖溶化,放凉。然后将所有原材料根据酵母,粉,盐的顺序放入面包桶,面包机揉面1走2个程序(我的是柏翠的,一个揉面程序13分钟。)

    玫瑰软欧面包的做法 步骤1
  2. 揉面完成进行一发,现在天冷,基本是1小时20分钟,天热可以短一点时间。

  3. 一发完成后,分割成2分,松弛20分钟,进行整形。

  4. 放温暖有湿度的环境中进行二发,这个是二发后的样子。

    玫瑰软欧面包的做法 步骤4
  5. 预热烤箱180度,撒粉割包,我也是新手,割的不好看。😁

    玫瑰软欧面包的做法 步骤5
  6. 烤箱180度,倒数一层,25分钟,嫌弃颜色深的可以在最后5分钟盖锡纸。

    玫瑰软欧面包的做法 步骤6
  7. 冷却到手温装袋,满满的玫瑰香,真的好吃哦。

    玫瑰软欧面包的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2017-03-09 09:42:25
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