个人喜欢很细的面,觉得比较能进口,嘿嘿。可以用陈克明的细圆面,成品拌凉面的那个细面也可以。烧开水,放入适量的面煮熟。
把面捞上来放到稍大的碗里,用过滤过的冷水,或者冷开水,过滤两次,让面稍稍冷却,也更有嚼劲。
按照1:1.5放入醋和酱油,没有放盐,酱油就有变咸的责任,再加入半勺糖,建议白糖,红糖自带味道太重。最后切一两根葱花
锅烧热,倒入足以融化白糖的油,不用太多。然后油烧热之后淋到糖和葱花所在的位置,拌匀即可。
上传你做的懒人拌面