rikasuki
惊为天人的奥利奥微咸奶油盒子
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人做过这道菜
偶然间在微博上看到有人转发了这个盒子的做法，看着就很诱人，家里大部分材料都有，晚上匆忙去买了奥利奥就开做了，在冰箱里冷藏了一晚，拿出来吃了一口：我*，简直惊为天人！！在朋友圈里晒了一下，各种求试吃的留言，让家附近的朋友过来分了半盒给她，回家一吃也是感叹得一塌糊涂，说咸甜的口感层次分明，不甜不腻好次得想求预定（可姐姐我自己次都不够啊😂），说终于懂了为什么我只肯分半盒给她。。。
这个配方参考了不同的蛋糕胚和盒子的做法，奶油和奥利奥碎的部分也是根据我自己的盒子大小定的量，因为自己吃，觉得网上卖的一次性的盒子不是很卫生，用的是“一番良品”出的塑料盒子，一次做两盒的量，你也可以选择家里有的盒子，自己调整材料的用量。
这个配方参考了不同的蛋糕胚和盒子的做法，奶油和奥利奥碎的部分也是根据我自己的盒子大小定的量，因为自己吃，觉得网上卖的一次性的盒子不是很卫生，用的是“一番良品”出的塑料盒子，一次做两盒的量，你也可以选择家里有的盒子，自己调整材料的用量。
用料
| 蛋糕胚部分： | |
| 鸡蛋（不要太小的） | 4只 |
| 白砂糖（蛋清用） | 40g |
| 白砂糖（蛋黄用） | 15g |
| 植物油 | 40g |
| 可可粉（无糖碱化烘焙用） | 20g |
| 温水 | 70g |
| 低粉 | 50g |
| 盒子部分： | |
| 淡奶油 | 400g |
| 白砂糖 | 35g |
| 食用盐 | 2g |
| 奥利奥碎（奶油用） | 40g |
| 奥利奥碎（铺面用） | 100g左右 |
惊为天人的奥利奥微咸奶油盒子的做法
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在两个无油无水的打蛋盆内分开蛋清蛋黄，蛋黄加入白砂糖、植物油，用蛋抽搅打至颜色发浅（植物油应该分次倒入，我比较简单粗暴，一次性倒入）
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不要用含糖的可可饮料粉，那样做出来的蛋糕颜色不好，甜味也重，我这次用的是展艺的可可粉
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加入温水用硅胶刮板搅拌均匀至光滑无颗粒
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将可可糊倒入蛋黄糊，搅拌均匀
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筛入低粉，切拌均匀（拍照的时候忘了把蛋抽拿出来了，实际是用刮刀的，避免起筋）
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切拌均匀的蛋黄糊，接下去在打发蛋清之前，让我们来做点准备工作吧，这样以最快速度入烤箱，尽量避免消泡
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在28×28cm的烤盘内铺好硅油纸
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烤箱预热180度（实测）记得关烤箱（笑）
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蛋清加入砂糖打发至八分发，这是第一次加砂糖（大鱼眼泡）
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第二次加砂糖（细鱼眼泡）
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第三次加砂糖（搅打过程中出现纹路）
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打到关闭打蛋器，拎起打蛋头呈现这样的状态，这时候蛋白霜具有光泽，不要打到十分发
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将1/3的蛋白霜倒入可可蛋黄糊，翻拌均匀
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再将蛋黄糊倒回蛋白霜翻拌均匀
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倒入模具，用刮刀抹平表面，震出大气泡，入烤箱，180度18分钟。这时候可以利用蛋糕烤制和放凉的时间准备奶油霜的材料了。
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奥利奥去除夹心奶油，放入塑料袋中，用擀面杖敲打、压碎至细腻的粉末。
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放在一个容器内备用（好像网上也有卖粉末的，大家按需购买）
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嗯。。。蛋糕这时候出炉了，记得趁热取出，脱模，去掉硅油纸，放凉，，趁热脱模脱纸！！！！！
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加入白砂糖和盐打发淡奶油，我一般用总统、蓝风车、铁塔，打发淡奶油需要一点耐心，比蛋清打发时间长。
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打发到这样就差不多了（8-9分发），不要打到太硬，我习惯用高速低速交替打。
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加入40g奥利奥碎，搅拌均匀。
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奥利奥奶油霜就做好啦！把它装到裱花袋中，夹紧袋口顶端，剪开裱花口（不用裱花嘴）
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#第一层#将和容器一样大的蛋糕片铺在第一层。
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第二层是奥利奥奶油霜
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#第二层#挤满一层，确保整个蛋糕片被盖住，且奶油霜有一定的厚度。
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均匀地撒上一层奥利奥碎。
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#第三层#奥利奥碎铺满整个奶油霜。
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#第四层和第五层#再放上一片蛋糕片，重复之前的动作，挤上奶油霜，记得先要把蛋糕片和容器之前的空隙填满，不然顶层的奥利奥碎会往下层掉。
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#第六层#铺上最上层的奥利奥碎，完美~~💕
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分层也完美！💕盖上盖子，冷藏一天，期待明天的惊喜吧！！！
小贴士
关于奥利奥碎，我一般是一次（两个大盒子）准备一包半的饼干碎（一包130g饼干），40g入奶油，其余作为铺面的备用。
