小白菜戚风蛋糕
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佳佳jiajia
用料
小白菜戚风蛋糕的做法
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小白菜可以先榨汁再过滤一下
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蛋黄打匀，加入蔬菜汁打匀。再加入色拉油混合。最后加入过筛的低粉和淀粉搅拌好。
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蛋白滴入几滴柠檬汁，分次加入糖，打至硬性发泡，提起看到小尖角的那种。
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蛋白部分和蛋黄部分拌匀，切拌一下
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放入烤箱160度。50分钟。
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倒扣放凉后脱模
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成品感觉比较湿润
小贴士
这次做的时候，蛋白打的感觉有点过，最后开裂了但没有回缩。只要蛋黄部分的时候感觉和平时的戚风蛋黄部分比比较稀，液体的整体数量比较高。只是试做一下，有改进后我会再重新改动发上来
