砂锅烩菜

2 人做过这道菜

用料  

粉条 适量
豆腐 一块
自制炸丸子 适量
香菇 6-8朵
木耳 适量
芦笋 适量
香菜 少许

砂锅烩菜的做法  

  1. 锅内放入少许油,放入姜丝、葱段、两三个大料和一个干辣椒

  2. 爆香后放入木耳等一些相对较难熟或难入味的食材,加入少许盐

  3. 炒好后的食材和其余一切想放入砂锅的食材放至砂锅中,加开水至食材齐平

  4. 加入适量盐、十三香、酱油,少许醋,盖好盖子焖炖二十分钟(视食材熟的时间而定),出锅前放入香菜末蒜末,点几滴香油即可

小贴士

先炒一下再放入砂锅会提升整体口感!
炝锅时,大料是必不可少的!
香菇可以让汤汁更加鲜美!
如果放粉条的话可以出锅前十分钟左右放即可!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-02-21 12:41:09
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砂锅烩菜的答疑

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