买整条的五花肉,不要切,直接放水里灼水出锅,然后晾凉,切块,这样的好处是烧出来好看,摆盘好看。
热锅冷油,将锅烧到冒烟,然后倒油,随后把肉下锅翻炒,煎至肉表面成金黄色即可
放入配料,八角,葱,姜,桂皮,香叶等,随后快速翻炒出香味
倒入两听啤酒,水量淹没肉即可,加入冰糖,冰糖与啤酒的比例3:7。加入老抽,生抽,大火烧开,改小伙焖40分钟左右。
40分钟后,开锅加入盐,再焖炖20分钟左右出锅。撒上葱花即可。色香味俱全,好吃到爆。
上传你做的酒焖肉(超级好吃)