皮蛋去皮洗净，猪肝切薄片，注意去掉猪肝所有的白筋
将一个皮蛋压成泥，与大米一起入锅，加入姜，添水熬粥
开锅后慢慢搅动，防止皮蛋凝结
等粥稍微变为灰色时，加入切好的皮蛋块，猪肝片，搅拌一下，把猪肝搅散
继续煮五分钟，加胡椒粉搅匀出锅，撒香葱末
上传你做的皮蛋猪肝粥
川尻浩作
