韭菜盒子

韭菜洗净沥干水

粗粉泡开，约一小时

木耳洗净，温开水泡开

海米温水泡开备用

热油烧开，淋在花椒上，花椒油晾凉备用

韭菜剁碎备用

鸡蛋搅匀备用

温水活面醒30分钟

醒好后备用

锅内文火热油，放入打好的蛋液，打成鸡蛋碎

海米离水，沥干！

粉条入锅，焯熟！剁碎

木耳焯水剁碎

准备大盆，倒入准备好的！鸡蛋碎！韭菜碎！粗粉段，木耳碎，海米！加盐，鸡精，花椒油，香油，搅拌均匀！

把醒好的面，搓成长条，揪成长度约8厘米的小段，揉成小团压扁，手往一侧旋转，擀面杖上下滚动，擀成面皮备用！

把擀好的面皮对折一下，打开把馅料放在一侧半圆内，在对折成半圆弧度，压实！把严实的边边抻出小三角折回以此类推弄出花边！

锅内倒少许油，每面烙至金黄，一侧约3～5分钟，出锅前撒少许热水，闭火关盖闷2分钟！就可以出锅了！“这样的盒子不硬”

准备好醋，酱油，香油，辣酱油，调好蘸汁就可以开动了！😘😘😘