宝宝辅食：鲜虾平菇面疙瘩汤-10M+

Name: 宝宝辅食：鲜虾平菇面疙瘩汤-10M+
Ingredients: 适量鲜虾; 60g面粉; 2-3个平菇; 1个鸡蛋; 340ml（其中40ml用来和面）清水; 一点点（12个月前不加盐）盐

2 人做过这道菜

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非常快手哈
有时候小芽5分钟就可以搞定
基本上作为早餐
这样早上出门就不会很匆忙

虾仁鲜甜
面疙瘩爽滑
味道清淡却非常鲜美
营养也很全面
拿来当小宝贝的主食最是合适

最后的鸡蛋可加可不加
我喜欢加上
鲜美中还有一股子蛋香

冬天的早晨喝上一碗
超级过瘾，浑身暖呼呼的

适合宝宝年龄：10个月以上宝宝（确定不过敏，需要虾仁切小块，或不加虾仁）
难度：易
时间：8分钟
用具：刀、砧板、锅、筷子

小芽营养问答
虾的营养价值：
虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。
且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。
如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。

虾的挑选：
看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

用料

鲜虾	适量
面粉	60g
平菇	2-3个
鸡蛋	1个
清水	340ml（其中40ml用来和面）
盐	一点点（12个月前不加盐）
》清水其中40ml左右用于和面哈，不要一起倒进去，看具体操作步骤哦。
》蛋清过敏的宝贝单用蛋黄即可。
》面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，当然低筋粉什么的也可以做。

宝宝辅食：鲜虾平菇面疙瘩汤-10M+的做法

鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，小小宝食用切成小粒哈。
》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头去壳，剥出虾肉。
直接用手或刷子往面粉里撒水，然后用筷子搅拌到没有水的状态，然后继续撒水继续搅拌，直到面粉呈现如图所示结成小小的块状为止，因为是小宝宝食用，最多小拇指指甲盖大小就差不多了。
》水不要一下子倒进去，而是要慢慢撒进去，才能形成小疙瘩块。
然后过筛下，把干粉筛下去，这样等会加入水中就不会变成面糊糊了。
锅中加水，大火烧开，加入虾仁和平菇（平菇提前切薄片，小小宝切细丁）。
再次烧开，加入小面疙瘩，用筷子或木勺不断搅拌，如果表面泡沫较多，可以用勺子撇掉一些。等面疙瘩煮开3分钟左右可以转成小火。
将鸡蛋打散，倒入锅中，稍等5秒左右，马上用勺子搅散开，就变成鸡蛋花啦，稍稍煮一会儿即可。
1岁以上的宝宝可以稍稍加点盐调味，1岁以前的小宝贝就不要加盐了哈。
搞定，宝宝我要开动喽！